Bùng nổ thịt gà đông lạnh nhiễm Salmonella gây ngộ độc thực phẩm tại Canada

| Ngày03/10/2017

Người tiêu dùng Việt Nam nói riêng và nhiều nước kém phát triển, đang phát triển nói chung cho đến hiện nay vẫn chưa nhận thấy tầm quan trọng của việc thực phẩm nhiễm Salmonella sẽ nguy hiểm như thế nào. Trường hợp thực tế ở Canada sau đây hy vọng sẽ là hồi chuông cảnh tỉnh cũng như bài học cho nhiều quốc gia khác trong vấn đề an toàn thực phẩm nói chung và quản lý Salmonella trên thịt gà đông lạnh nói riêng.

 

Thịt gà tẩm bột khô đông lạnh.
Thịt gà tẩm bột khô đông lạnh.

 

Theo báo cáo ngày 28/9 vừa qua của cơ quan y tế công cộng Canada (PHAC) có tới 13 người thuộc 4 tỉnh khác nhau bị ngộ độc thực phẩm do ăn phải thịt gà đông lạnh nhiễm Salmonella.

 

PHAC hiện đang kết hợp với cơ quan kiểm tra thực phẩm và bộ y tế Canada điều tra chân tướng sự việc. Thông tin được tiết lộ cho đến hiện nay là toàn bộ 13 người bị bệnh đều đã ăn thịt gà đông lạnh, còn các thương hiệu liên quan cho đến nay vẫn đang được giữ bí mật.

 

 

Theo cơ quan y tế, hiện chưa có trường hợp tử vong nào xảy ra. 4 trong 13 người đã nhập viện. 13 ca bệnh xảy ra từ giữa tháng  đến tháng 8 năm 2017 và độ tuổi trung bình của 13 người bệnh là 38 tuổi.

 

Trước đó, vào hồi tháng 7 vừa rồi, một vụ ngộ độc Salmonella tương tự do ăn thịt gà đông lạnh chưa nấu chín cũng gây bệnh cho 12 người thuộc các tỉnh Alberta, Ontario, British Columbia và New Brunswick.

 

Chăn nuôi gia cầm

 

Các biện pháp phòng ngừa.

 

PHAC cảnh báo rằng sản phẩm thịt gà đông lạnh nguyên con có thể ở dạng sơ chế, nhưng chúng vẫn chưa chín hoàn toàn và cần được xử lý và chuẩn bị không khác gì so với những sản phẩm gia cầm tươi sống khác. Vậy nên, khi mọi người sử dụng sản phẩm thịt gà đông lạnh nên có những biện pháp phòng ngừa sau đây để bảo vệ sức khỏe của mình:

 

- Không ăn thịt gà đông lạnh nấu chưa chín. Khi nấu tất cả các sản phẩm đông lạnh tẩm bột cần đảm bảo nhiệt độ trung tâm thân thịt cần đạt ít nhất 74 ° C (165 ° F) để đảm bảo chúng được an toàn để ăn.

 

- Không khuyến khích dùng lò vi sóng hoặc các thiết bị điện tử có khả năng làm nóng không đều để chế biến thịt gà đông lạnh.

 

- Luôn luôn làm theo hướng dẫn chế biến cụ thể trên bao bì.

 

- Rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước ấm trước và sau khi chế biến thịt gà đông lạnh.

 

- Sử dụng các dụng cụ chế biến riêng biệt từ dao, thớt, các vật dụng khác để ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn có hại.

 

- Sử dụng một nhiệt kế điện tử chuyên dụng để đo thực phẩm nhằm đảm bảo tâm thân thịt sau khi chế biến đạt ít nhất 74 ° C (165 ° F). 

 

VietDVM team biên dịch.

(theo: wattagnet).  

  • Hãy là người đầu tiên bình luận về bài viết này
Bình luận như khách
Hoặc đăng nhập để bình luận
0 / 3000 Giới hạn ký tự
Chuỗi của bạn nên trong khoảng 10-3000 ký tự
Điều khoản & Quy định.

 

LIÊN HỆ

VietDVM - Trang thông tin và kiến thức
chăn nuôi thú y uy tín và lớn nhất Việt Nam

Hotline: 0934-671-388  |  Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

  Bạn đang sử dụng VietDVM v3.6
© Bản quyền thuộc về VietDVM™
Ω Vận hành và khai thác bởi công ty CP Ứng dụng & Truyền thông X7PLUS® JSC
Giấy phép số 391/GP-BTTT cấp bởi Bộ Thông tin và truyền thông.
® Website VietDVM.com đã đăng ký Luật bản quyền quốc tế.    DMCA.com Protection Status

 

 

 

  • VietDVM - Trang thông tin và kiến thức Chăn nuôi Thú y uy tín và lớn nhất Việt Nam

    © Bản quyền 2014 - 2018 thuộc về VietDVM™. ¶ Bạn đang sử dụng VietDVM™ v3.6

    ∩ Giấy phép số 391/GP-BTTT cấp bởi Bộ Thông tin và truyền thông.

    ® Website VietDVM.com đã đăng ký Luật bản quyền quốc tế.

    Ω Vận hành và khai thác bởi Công ty CP Ứng dụng và Truyền thông X7PLUS - X7PLUS® JSC

    VPGD: Tầng 8, tòa nhà Hanoi Creative City, Số 1 Lương Yên, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.

    Email: X7PLUS.jsc@gmail.com | Website: www.X7PLUS.com

  • Liên hệ nội dung & kết nối VietDVM:

    Facebook: @congdongVietDVM | Twitter: VietDVM | Likedin: /in/VietDVM

    Hotline: 0934-671-388 | Email: vietdvm@gmail.com

     

    Liên hệ quảng cáo & hợp tác:

    Tel: 0246-2949-951 | 0934-671-388 | vietdvm@gmail.com

  • logo X7PLUS DMCA.com Protection Status