Ngành chăn nuôi gia cầm tại Australia - Bài học lớn !

Văn phòng Nông nghiệp, kinh tế tài nguyên và khoa học Úc (ABARES) dự báo ngành công nghiệp sản xuất thịt gà sẽ đạt kỉ lục 1,13 triệu tấn trong năm 2014-2015, theo Caitlin Murray và Beth Deards trong báo cáo về hàng hóa nông nghiệp tháng 9 -2014 gửi cho ABARES.

Tóm tắt báo cáo

Sản xuất thịt gà tại Úc dự báo sẽ tăng trong năm 2014 – 2015 lên mức kỷ lục: 1,13 triệu tấn.

Tiêu thụ thịt gà trong nước được dự báo sẽ tăng lên, do thịt gà có thuận lợi về giá hơn so với các loại thịt khác.

Xuất khẩu thịt gà tại Úc được dự báo là sẽ tăng trong 2014 -2015 để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thịt gà mạnh mẽ từ khu vực Châu Á – Thái Bình Dương.

Trong năm 2013 -2014 xuất khẩu thịt gà của Úc đạt 48 triệu USD, tăng 22% so với năm trước.

Xuất khẩu sang các nước Papua New Guinea, Philippines, quần đảo Solomon và Lào có xu hướng tăng.

Nền sản xuất đạt kỉ lục cao

Sản xuất thịt gà tại Úc được dự báo sẽ tăng lên 4% trong năm 2014 -2015 và đạt mức kỉ lục 1,13 triệu tấn. Nền sản xuất đạt kỉ lục là do giá ngũ cốc và thức ăn chăn nuôi thấp thêm vào đó là nhu cầu tiêu thụ thịt gà trong nước tăng mạnh. Sản xuất thịt gà tăng cao phản ánh: 2% trong tổng số lượng giết mổ là các loài gia cầm và trọng lượng thịt trung bình của gia cầm tăng nhẹ.

Trong những năm gần đây, trọng lượng trung bình khi giết thịt đã đạt tương đối ổn định. Trung bình một con gà nặng 1,9 kg và trọng lượng gà ổn định trong vòng 4 năm gần đây (2010 -2014). Số liệu này đã cho thấy trọng lượng trung bình đã tăng 16% so với đầu những năm 2000 và tăng 50% so với năm 1970, điều đó đã phản ánh sự tăng trưởng mạnh mẽ trong ngành công nghiệp sản xuất thịt gà tại Úc. Thông qua các kỹ thuật chọn giống, gà được sử dụng để sản xuất thịt có thể đạt trọng lượng giết mổ sau 35 ngày nuôi, tiêu tốn 3,4 kg thức ăn. So với thời gian nuôi 64 ngày, tiêu tốn 4,7 kg thức ăn vào những năm 1970.

Biểu đồ:Trung bình trọng lượng gà thịt
(f = ABARES dự báo)

Mức tiêu thụ tăng

Mức tiêu thụ thịt gà của người dân Úc được dự báo sẽ tăng 3% trong 2014 -2015 đạt 45,6kg/người/năm.

Thịt gà là thực phẩm tiêu thụ nhiều nhất tại Úc so với các loại thịt động vật khác. Trung bình mỗi người tiêu thụ tăng 3% so với 10 năm trước đây do giá bán thịt gà rẻ hơn so với các loại thịt khác.

Xu hướng này sẽ tiếp tục tăng trong năm 2014 -2015 khi giá thịt gà được dự báo là sẽ vẫn tăng nhưng vẫn còn tương đối thấp so với các loại thịt bò và thịt cừu (cũng được dự báo là sẽ tăng).

Trong năm 2014 -2015 dự báo lượng tiêu thụ thịt gà trên đầu người sẽ vẫn cao hơn đáng kể so với thịt bò và thịt bê (30,3 kg), thịt cừu (9,0 kg) và thịt lợn (25,9 kg).

Biểu đồ chỉ số giá tiêu dùng của các loại thịt tại Úc

Nhu cầu mạnh mẽ đối với xuất khẩu

Xuất khẩu thịt gà của ÚC được dự báo là sẽ tăng 10% trong năm 2014 -2015 lên mức kỷ lục 39.000 tấn (trọng lượng vận chuyển) với giá trị đạt được là 54 triệu USD. Xuất khẩu thịt tăng mạnh là do nhu cầu mạnh mẽ thừ khu vực Châu Á – Thái Bình Dương.

Hầu hết thịt gà Úc được tiêu thụ trong nước, xuất khẩu chỉ tăng gấp đôi so với 10 năm trước đây. Khoảng 95% thịt gà xuất khẩu là thịt đông lạnh, đã cắt bỏ phần chân và nội tạng (thận, gan), do đó xuất khẩu đạt mức giá cao hơn so với bán ở thị trường trong nước. Đông lạnh nguyên con còn lại 5% hàng xuất khẩu.

Trong 2013 -2014, xuất khẩu thịt gà của Úc tăng 25% đạt 35.400 tấn (trọng lượng vẫn chuyển) với giá trị là 48 triệu USD. Xuất khẩu tăng tới Papua New Guinea, Philippines, quần đảo Solomon và Lào nhưng lại giảm xuất khẩu đến Hồng Kông và Nam Phi.

Xuất khẩu thịt gà của Úc đến các điểm

(f = ABARES dự báo) 

 Vịt Bầu tổng hợp