_______________Được tài trợ___

 

LIÊN HỆ

Hotline: 0934-671-388
Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

¶ Bạn đang sử dụng VietDVM v3.3
© Bản quyền thuộc về VietDVM™
Ω Vận hành bởi X7plus® .,JSC
∩ Giấy phép số 391/GP-BTTT cấp bởi Bộ Thông tin và truyền thông.
® Website VietDVM.com đã đăng ký Luật bản quyền quốc tế.

DMCA.com Protection Status

 

- Đang online: 167 người, 0 thành viên

 

Kiểm soát vi khuẩn Campylobacter trên gia cầm

3402 lượt.
Published in Bệnh trên Gia cầm
| Ngày17/03/2015

Nhằm kiểm soát vi khuẩn Campylobacter trong quá trình vận chuyển gia cầm, Nutriad đã đưa ra hai thí nghiệm nhằm nghiên cứu ứng dụng của việc sử dụng butyrate trên gà thịt.

 

Vi khuẩn Campylobacter là nguyên nhân hàng đầu của bệnh từ thực phẩm ở Mỹ và Châu Âu. Các nghiên cứu dịch tễ học đã cho thấy rằng nguồn bệnh có thể lây sang người trên thực phẩm là gia cầm và các sản phẩm của gia cầm. Trong hoàn cảnh này thì số lượng vi khuẩn Campylobacter trong đường ruột gia cầm là một thông số quan trọng để nghiên cứu về mối tương quan với sự nhiễm bẩn trên thân thịt.

 

vi-khuan-Campylobacter

Vi khuẩn Campylobacter jejuni

 

Các nhà nghiên cứu đã ước tính được rằng nếu giảm 2log10 số lượng vi khuẩn Campylobacter trong đường ruột thì lượng vi khuẩn trong thân thịt sẽ giảm 30 lần. Và một số tác nhân lây bệnh sang người chịu ảnh hưởng của chất phụ gia thức ăn chăn nuôi có chứa butyrate. Chính vì vậy, các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu ảnh hưởng của việc cung cấp butyrate trong thức ăn chăn nuôi (ADIMIX®Precision) nhằm là giảm số lượng vi khuẩn Campylobacter trong manh tràng gà thịt. Để chứng minh vấn đền này họ đã làm hai thí nghiệm khác nhau.

 

Trong nghiên cứu thứ nhất (hình 2), vi khuẩn Campylobacter đã được gây nhiễm trên một đàn gà rồi chia thành ba nhóm và được nuôi cách ly. Nhóm thứ nhất được bổ sung 3kg sản phẩm chứa butyrate trên một tấn thức ăn (TN1); nhóm thứ hai bổ sung 5kg trên mỗi tấn thức ăn (TN2); nhóm thứ ba được nuôi làm nhóm đối chứng (DC).

 

Khi phân tích vi sinh vật trên mẫu bệnh phẩm là ổ nhớp, người ta đã thấy rằng vi khuẩn Campylobacter âm tính trên đàn gà vào ngày thứ 10 nhưng đến ngày thứ 18 thì số lượng vi khuẩn Campylobacter jejuni đã tăng lên từ 5,12 log 10 đến 5,77 log 10 CFU trong 1g mang tràng. Số lượng vi khuẩn trong nhóm đối chứng vẫn ở mức cao trong khi đó số lượng vi khuẩn đã giảm ở nhóm được bổ sung sản phẩm của butyrate. Vào ngày thứ 29, số lượng vi khuẩn trong nhóm TN2 là 2 log10. Và cả hai nhóm thí nghiệm (TN1, TN2) đều đạt 2 log 10 vào ngày thứ 39.

 

Campylobacter-1

Số lượng Campylobacter trung bình ở manh tràng (nghiên cứu thứ nhất)

 

Trong nghiên cứu thứ hai (hình 3), các nhà khoa học đã đưa ra các thí nghiệm về tác dụng của việc bổ sung butyrate trong thức ăn ở các giai đoạn khác nhau (bắt đầu - phát triển - kết thúc). Thí nghiệm được đánh giá sau khi gà được sử dụng các sản phẩm butyrate vào ngày thứ 18.

 

Từ kết quả đó có thể kết luận rằng, khi bổ sung 3kg butyrate/ tấn thức ăn vào lúc gà bắt đầu nhiễm (ngày thứ 18) có thể làm giảm số lượng vi khuẩn còn 2 log 10 trong ngày thứ 39.

 

Campylobacter-2

 Số lượng vi khuẩn Campylobacter trung bình trong manh tràng ở ngày thứ 39 (thí nghiệm thứ hai) (a, b, ab: p< 0,05)

 

Ngoài các thí nghiệm cũng như các tài liệu về công nghệ chăn nuôi thì các sản phẩm butyrate có thể được ứng dụng trong chăn nuôi để làm giảm các trường hợp nhiễm bệnh do Campylobacter gây ra trên con người.

 

Thông tin bạn cần biết

  • Butyrate: là hợp chất hóa học có công thức C4H7O2 (axit butanoic)
  • ADIMIX® là các sản phẩm bao gồm một loạt các công thức butyrate được thiết kế cho phù hợp với các ứng dụng thức ăn chăn nuôi và các loài động vật khác nhau. Sản phẩm ADIMIX® khai thác những lợi ích sức khỏe và chi phí hieeuj quả để nâng cao năng suất vật nuôi
  • Nutriad International NV có trụ sở tại Bỉ, cung cấp các sản phẩm và dịch vụ cho hơn 80 quốc gia trên toàn thế giới thông qua một mạng lưới các văn phòng riêng và các nhà phân phối, hỗ trợ bởi bốn phòng thí nghiệm ứng dụng và năm cơ sở sản xuất nằm trên ba châu lục.

 

 

Vịt Bầu

Tác giả bài viết
Vịt Bầu
Vịt Bầu
  • Hãy là người đầu tiên bình luận về bài viết này
Bình luận như khách
Hoặc đăng nhập để bình luận
0 / 3000 Giới hạn ký tự
Chuỗi của bạn nên trong khoảng 10-3000 ký tự
Điều khoản & Quy định.