[Infographic] - Tiêu chuẩn chất lượng toàn cầu của giống gà thịt công nghiệp Broiler.

Ở Mỹ, danh sách các công ty dịch vụ thực phẩm và nhà hàng cam kết tiêu dùng gà đạt tiêu chuẩn chất lượng toàn cầu (GAP) áp dụng trên giống gà broiler ngày càng tăng.

Các công ty trong lĩnh vực nhà hàng và dịch vụ thực phẩm đang thay đổi chính sách để tăng sức cạnh tranh bằng cách tìm các nguồn cung ứng thịt gà mới – những trang trại chăn nuôi giống gà thịt “chậm phát triển” đạt tiêu chuẩn GAP theo quy định quốc tế.

Tiêu chuẩn GAP áp dụng trên giống gà broiler gồm các tiêu chí cơ bản sau:

- Là những giống gà được khoa học chứng minh là có kết quả phúc lợi được cải thiện rõ rệt.

- Gà được sống trong một môi trường thoải mái, mật độ không quá dày, ánh sáng hợp lý…

Xu hướng của những công ty cam kết làm theo những tiêu chuẩn này bắt đầu từ năm 2016, trong đó có 9 công ty đã cam kết sẽ chuyển toàn bộ nguồn cung của họ sang giống gà broiler được nuôi theo tiêu chuẩn GAP vào năm 2024.

Trong 3 tháng đầu năm 2017, đã có 18 công ty tiếp tục ký cam kết chỉ tiêu thụ thịt gà của giống gà broiler đạt tiêu chuẩn chất lượng GAP. Các cam kết vẫn tiếp tục được ký. Đến giữa tháng, hơn 9 công ty công bố chương trình phúc lợi động vật đối với nguồn cung ứng thịt của họ.

Cho đến nay, tất cả các công ty cam kết là đến năm 2024, chỉ nhập thịt gà được nuôi theo tiêu chuẩn GAP đều phải có kế hoạch cụ thể để chuẩn bị cho năm 2024.

Vào đầu tháng 6, trang trại Wayne Farms thông báo rằng họ đã tiến hành áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng GAP để bước đầu phân loại thịt giống gà broiler ra làm 2 dòng sản phẩm khác nhau: loại 1 và loại 2.

Danh sách này đã phát triển với các công ty dịch vụ thực phẩm nấu ăn nhóm Whitson của nhóm ẩm thực Metz, Epicurus Feast.

Lưu ý: Hình ảnh dưới đây là danh sách các công ty đã cam kết sẽ dùng nguồn thịt gà sạch từ các trang trại chăn nuôi giống gà broiler đạt tiêu chuẩn GAP. Danh sách này sẽ được chúng tôi tiếp tục cập nhật cho đến cuối năm nay.

Quốc Cường.Vet         
Infographic bởi: VietDVM Media